Friske Sommertrøfler

Friske Sommertrøfler

Sydeuropa producerer denne sorte trøffelsort, som oftest vokser på sundere dele af kompakte terræner med mere ler. De vokser tæt på overfladen og afslører sin tilstedeværelse gennem små revner i jorden. 

Formen og farven på sommertrøflens hud svarer til den sorte trøffels overflade, men kødfarven er hvid, og denne ændrer sig ikke. 

✓ Mild og behagelig duft og aroma
✓ En af de største trøffelsorter i verden på 2-10 cm
✓ Perfekt til sommeren

OBS: Denne trøffel har en mildere aroma end vores andre trøfler.

Anbefalet gram pr. person

Det er forskelligt fra ret til ret, hvor mange gram trøffel der bør bruges. Sommertrøflen er den mildeste af alle trøfler, derfor anbefaler vi mindst 10-15 gram pr. person eller servering.

Opbevaring

Vores friske trøfler skal opbevares i køleskabet indtil brug. Vi anbefaler desuden, at du forkæler dine trøfler med et papirhåndklæde i en lufttæt beholder, så de holder sig friske så længe som muligt. Skift papiret en gang om dagen.

Holdbarhed

De friske sommertrøfler holder sig friske i 5-7 dage.

Vi anbefaler dog, at du bruger dine trøfler inden for 5 dage fra leveringstidspunktet for at få så meget aroma og smag ud af dine trøfler som muligt.

Bonus Tip  

Du kan med fordel også opbevare dine trøfler i ris, hvorefter du kan bruge risene i en lækker ret som f.eks. trøffelrisotto.

Fra latin: Tuber Aestivum (Sort sommertrøffel)

Læs mere om sommertrøfler her.