Broccoli-salat med trøffel

Her får du en let og sommeragtig salat der kan bruges som tilbehør til en grillet bøf, eller som hovedsalaten til dit næste familiearrangement.   

Det skal du bruge: 

• 1 broccolihoved
• Isvand
• Trøffelsalt
• Ekstra jomfru olivenolie med vintertrøffel
• Trøffel cream-cheese
• 20 gram hakkede mandler
• Frisk trøffel (sommer- efterår- eller vintertrøffel) 

Sådan gør du: 

Start med at koge din broccoli i saltet vand i 3-4 minutter. Dræn vandet og smid den varme broccoli i isvand for at stoppe tilberedningen. Når broccolien er kølet af, dræner du vandet og placerer broccolien på at viskestykke så det kan tørre.

På et fad eller i en skål smører du vores trøffel creme cheese ud i bunden og placerer broccolien ovenpå. Derefter drysser du trøffelsalt og olivenolien udover broccolien. Til sidst drysser du mandler over salaten og river frisk trøffel udover retten. Retten er nu klar til at komme på spisebordet.

Velbekomme!